Ferme auberge

Objectif : Cette étude a été réalisée dans le cadre d'un projet de ferme auberge s'articulant autour du concept de "ferme d'autrefois" proposant à la fois des repas et un conservatoire d'animaux de basse cour de races anciennes.
Le but de cette étude est de :
- déterminer les atouts de ce concept aux yeux des consommateurs
- étudier l'occasion et le budget alloué à un repas dans ces conditions

Guide gastronomique un pour deux

Objectif : Etude menée dans le cadre de la distribution d'un guide permettant de payer pour une personne à la place de deux. Elle s'attache notamment à déterminer :
• l'intérêt pour ce type de guide,
• le budget consacré à l'abonnement,
• l'intérêt pour le parrainage d'amis

Hôtel restaurant

Objectif : Etude menée dans le cadre de la création d’un hôtel-restaurant. Elle s'attache notamment à déterminer :
• la fréquence de visite au restaurant
• le budget consacré à cet sortie
• les spécialités culinaires recherchées

Restaurant

Objectif : L’étude a eu pour but de déterminer l’opportunité de créer un restaurant. Pour cela ont été étudiées les habitudes de restauration de 332 personnes : fréquence, type de restauration, lieu des repas, temps des repas….

Restaurant Spectacle

Objectif : L'étude a eu pour objectif de déterminer la faisabilité de la création d'un Restaurant Spectacle. Pour cela, ont été étudiés auprès de particuliers, leur fréquence de fréquentation de restaurants, le budget moyen dépensé, le type de spectacle qu'ils préfèrent....

Restaurant Spectacles

Objectif : Cette étude a été réalisée dans le cadre d'un projet de création d'une entreprise de Restauration - Spectacles à Versailles.

Dans des salles décorées, des musiciens, des chanteurs et des danseurs en costumes d'époque présenteront les musiques et les danses, de Louis XIV à Marie-Antoinette, passant d'une pièce à l'autre, ils évolueront à portée de main.
L'établissement proposera une cuisine traditionnelle raffinée, et le service, effectué en livrée d'époque, sera lui même mis en scène et alternera avec les temps du spectacle.
Il proposera également des déjeuners, des dîners et un salon de thé, sans spectacle mais avec une ambiance de musique baroque.

Restauration

Objectif : L'étude a eu pour objectif de connaître les habitudes alimentaires des particuliers le midi, dans le but de créer un restaurant : type de restauration, budget, type d'aliments consommés, critères sélectifs sur la restauration rapide, sur une salade ou un sandwich, attitudes et opinions sur une multitude de sujets, opinion sur l'originalité, le plaisir, la praticité/facilité, l'équilibre/santé et la sécurité concernant la restauration rapide actuelle.

Restauration à Domicile

Objectif : L'étude a eu pour objectifs de connaître les habitudes des interviewés en matière de restauration. Pour cela, nous leur avons demandé s'il leur arrive d'organiser des repas à leur domicile, quelle est la personne au sein de leur foyer qui prépare le repas, le type de cuisine qu'ils apprécient...

Restauration de type rapide

Objectif : Cette étude a été réalisée dans le cadre d'un projet de création d'un restaurant de type rapide (Mc Donald's, sandwicherie, cafétéria).
Elle vise notamment à déterminer :
- Le type de repas pris en restauration rapide,
- Les habitudes de consommation relatives au déjeuner, au petit-déjeuner et au goûter,
- Le budget consacré à la prise de ces repas,
- Les améliorations envisagées par rapport au système de restauration rapide.

Restauration Rapide

Objectif : Etude réalisée en vue de créer un Restaurant Rapide. Elle s'attache notamment à déterminer :
• la fréquence de visite dans un restaurant de type restauration rapide,
• le budget consacré à ce type de repas,
• les plats préférés,
• les attentes vis à vis des horaires d’ouverture,
• intérêt pour des soirées concert et pour l’organisation de goûter d’anniversaire pour enfants.

Restauration rapide de type antillaise

Objectif : Etude menée dans le cadre de la création d'un restaurant rapide proposant des spécialités antillaises. Elle s'attache notamment à déterminer :
• les habitudes concernant la restauration rapide,
• l'intérêt pour un restaurant proposant ce type de spécialités,
• le budget pour ce type de repas

Restauration Rapide Japonaise

Objectif : Étude réalisée dans le cadre de la création d'un Restaurant Rapide de spécialités Japonaises.
Elle détermine :
- l'endroit où vont manger les individus entre midi,
- la fréquence de déjeuner à l'extérieur,
- la composition des repas,
- leur opinion concernant la cuisine japonaise.

Restochoix

Objectif : Etude menée dans le cadre de la création d'un site publiant les plats du jour des restaurants. Elle s'attache notamment à déterminer :
• le nombre de visites au restaurant le midi,
• les types de restaurants recherchés,
• l'intérêt pour le site Internet

Salle de réception sur bateau

Objectif : Étude réalisée dans le cadre du lancement d'une salle de réception sur bateau.
Elle détermine :
- la durée de la pause déjeuner et ce qu'il recherche durant ce moment,
- leur habitude/activité après la journée de travail,
- leur attente face à ce projet.